□本报记者李民峰 无垠的田野，丰收在望。8月18日，万亩大豆增产增效技术模式示范观摩暨中国·黑河食用大豆产业发展高峰论坛在黑河举行。业内著名专家学者百余人齐聚一堂纵论大豆产业发展新路径，并为“黑河大豆”的未来把脉开方。 历经一年多的实践，与会专家给与黑河大豆极高评价。 国家大豆产业技术体系首席专家韩天富首次发布黑河大豆研究报告：黑河市大豆总异黄酮、卵磷脂、肌醇磷脂、总低聚糖和纤维素含量高于全国及东北地区平均水平，生理活性物质含量也高于进口大豆。黑河大豆商品性好，市场竞争力强。 中国农业科学院党组书记陈萌山说：“从目前长势看，增产增效示范田亩产可超过400斤，达到世界同纬度高寒地区大豆生产的世界先进水平，为我国东北大豆主产区大豆产量、效益的提升创出了一条可行的技术途径。” 强化科技支撑 完善大豆高产攻坚技术体系 8月17日，就在论坛召开的前一天，业内专家学者及大豆行业协会、合作社、企业等300余人一同实地观摩了黑河大豆百万亩大豆增产增效攻坚示范方。在北安市城郊乡和爱辉区林丰农业合作社的现场，韩天富正式宣布：黑河大豆高产攻坚示范方成功达到预期目标。 “大豆亩产一般在260斤左右，示范方的亩产量多出100多斤，技术支撑功不可没。”黑河市农委主任李维波说。一年前，为提高黑河大豆产量和收益，黑河市在所辖6个县市区各建1万亩地的绿色增产增效攻坚示范方。强化科技支撑一直摆在最重要的位置，今年3月份，黑河市成立了黑河大豆院士工作站，邀请中国工程院院士盖钧镒及大豆研究员韩天富等7位业内知名专家驻站。 一场黑河大豆高产攻坚战就这样打响了。政府主导、地方各技术力量配合、以合作社为主体，专家们对每个示范方的栽培、施肥各项技术进行研究，调整方案，提出意见。盖钧镒院士还为参加示范方建设的技术人员、合作社等在科学轮作、诊断施肥系统的应用、专用优质品种选用、高效环保的病虫害防治方面进行专门培训。半年多来，院士工作站的专家团队又对6个点十几次轮番查看，确定最终的实施方案。今年年初播种期间，院士用手机、互联网和物联网对示范方全天候观察，和黑河当地技术人员实时沟通，远程指导、监控，建立电子档案，确保技术落实到位。“黑河大豆院士工作站把专家团队的力量、国家大豆技术体系的力量、地方各级农业推广站的技术力量整合在一起，共同服务于全市大豆产业的发展。”李维波介绍。 考虑黑河的实际情况，专家团队提出了精简化栽培技术。因为黑河的大豆种类繁多，专家团队设定了几个区域，筛选当地所有的品种，确定未来黑河不同区域的主栽品种，针对市场的需求和品种的稳定性、潜力等，目前已集中了40多个品种进行试验。在耕作技术、施肥技术、密度试验、轮作方面先后完成了40多个攻关性的试验。 在完善自己的技术体系和挖掘自身潜力的同时，黑河市还引进了18个品种在爱辉区进行试验，一些品种确认适合在黑河栽培。“正在设想请这些专家到黑河来育种，把他们的技术和经验带到黑河来普及推广。”李维波说。 问良方找订单 培育壮大一批大豆加工产业 如同韩天富所说，黑河大豆多项指标都要远远高于同地区同品种的大豆。黑河大豆是“金豆子”，金豆子“金贵”却少有人知道。近年来，黑河市加大力度对外推广黑河大豆品牌，向“需求侧”问良方、找订单，积极接洽、拓展营销渠道。 年初，黑河市组织了黑河大豆联合社牵头的5家合作社到天津宣传大豆为主的农产品，并和天津粮油集团达成在黑河建生产加工基地的合作意向，近期将会有一些大豆产品在天津的社区店进行销售。由华南农业大学牵线和广东大豆产业联盟对接，初步达成共识，按着他们的标准组织订单生产。据介绍，杭州新粮集团负责浙江省粮食的异地仓储任务，他们准备在我省建立500万亩的生产基地，因为看中黑河大豆绿色、有机、健康功能性的特质，表达了要把生产基地建设重点放在黑河的意向。论坛会上，有国内6家企业和本地的合作社签订了加工合作协议，国内最大的大豆蛋白加工企业——山东禹王集团也在和当地的合作社接洽合作事宜。 现在，黑河市还建立7个农产品销售网以及金豆子网，实现线上线下同步销售，产品远销北京、上海、沈阳等地。目前，黑河市正在组织动员合作社参加全省农产品营销大赛，重点推出“黑河大豆”品牌，北纬49度公司、孙吴大桦林子合作社、嫩江十六膳公司、黑河市的金河公司等积极参赛，目的是创品牌、拓展营销渠道，政府还帮助他们对接洽谈合作业务。近期，40多家本地的合作社和公司还将参加上海、南京农产品展销以及哈尔滨的绿色食品展销会。到现在为止，黑河今年共签订大豆意向销售合同40万吨左右。 实现大豆种植增效，就要在市场终端下功夫。延伸产业链，提高产品附加值是提高大豆效益的不二选择。近几年，黑河市遵循“粮头食尾”“农头工尾”的发展路径，培育一大批的大豆加工产业。6月，五大连池的科迪乳业农产品加工项目开工，大豆蛋白加工项目正在积极推进中；北安市的谷神大豆加工复工、象屿蛋白加工启动；北安市宏维公司的蛋白加工正在推进。原来规模较小的嫩江四合粮油、孙吴的恒大粮油，都在不断扩展规模。 做强“黑河大豆” 向“功能和休闲食品”转化 黑河大豆总产量50亿斤左右，面积占中国的十分之一，占全省的三分之一，可以说中国大豆就是黑河大豆。 黑河大豆蛋白含量高，食用功能好。擦亮“黑河大豆”这块金字招牌，黑河人时不我待。统筹2000万亩大豆，统一做一个品牌，黑河市大豆协会登记注册“黑河大豆”地理标识，北纬49度生态农业有限公司注册“北纬49度”商标，到现在为止，“三品一标”面积560万亩；全国合作经济工作委员会授予黑河为“中国绿色生态大豆生产示范基地”，中国大豆协会拟授予黑河为“中国优质大豆生产基地”，依法强化转基因管理，在小兴安岭以北、黑龙江以南区域建设非转基因大豆保护区。 “黑河大豆”产业的推进务实稳健。黑河市与永诚商品交易中心合作注册公司，建设黑河大豆生产管理交易电子平台；与在建的物联网结合，开展电子商务、第三方介入、质量追溯监测等服务；注册1000万元的黑河大豆产业发展有限公司，负责政府引导、市场融资，申请国家发改委产业发展基金；还和三十多家大豆加工企业、科研单位、大豆协会筹备中国大豆产业论坛，筹组中国大豆产业联盟。为拓展大豆产业建设投融资空间，与北京鑫茂华商公司、中广核基金投资部、东方汇富等共同研究加快推进大豆产业子基金建设。 “走生产功能和休闲食品路线是黑河大豆的主攻方向”。参加论坛的吉林农大教授胡耀辉说：“就做食品加工的原料而言，黑河大豆完全满足多种大豆休闲食品和功能食品的需要。”黑河市这几年的大豆技术攻坚也正朝着这一方向努力。目前，已培育推广了多种高蛋白、高油等专用功能性优质良种达100多个，高蛋白主栽品种有黑河43、黑河45、黑河49、黑河36等，蛋白含量在40%以上；高油主栽品种有黑河40、黑河42、北豆14、北豆42等，脂肪含量在21%以上；还有东富1号无腥味、中富1号高油酸等专用大豆品种。黑龙江省中医科学院副院长王伟明说：“黑河小粒黄豆色泽亮、饱满度完整、蛋白质含量高，并具有发酵优势，是制作豆豉和纳豆等的理想原料。” 今年5月份，黑河市和省中医研究院合作开发豆豉大健康系列产品和培育。用小粒黄豆做纳豆，研发了冰淇淋、点心等系列产品，目前正在市场上推广，和黑河市爱辉山珍公司合作加工生产纳豆原料，今后还将和国药集团合作，把中医药大学研发所有有关豆豉的专利产品拿到黑河进行转化。 北安赵光镇示范田里的飞机作业。 侯巍摄 示范田里饱满的豆荚。 侯巍摄 与会代表参观爱辉区坤河乡红旗村林丰现代农机合作社。 宋福来摄黑河各地大豆协会、合作社和企业代表看到长势良好的大豆，笑逐颜开。 高鑫摄 观摩代表们在北安市城郊乡示范田里认真查看大豆生长情况。 高鑫摄 中国工程院院士盖钧镒在论坛上发言。 宋福来摄 论坛现场。 宋福来摄