□本报记者刘剑

如何让学生吃得安全，让家长们放心成为校长、园长们必须面对和思考的问题。绥化市实验幼儿园是当地家长心目中的好园，这里除了具有出色的幼儿教学外，还有一个好做法格外吸引家长。他们有一支由家长组成的队伍——食品安全家委会，园长刘丽环介绍说，在绥化市食药监管部门的指导和建议下，幼儿园创建了这个团队，家长们的监督有效转化为幼儿园食堂从业者们的工作动力，很好保障了幼儿园的食品安全，得到了家长们的认可和好评。

“专业指导”引领助力“放心饮食”

刘丽环告诉记者，“食品安全方面的管理具有很强专业性，仅靠我们自己是不够的，在这方面我们要特别感谢绥化市食药监管部门，是他们让我园在食堂建设和管理上走向规范化。”比如，食品如何留样；正规洗消间如何创建；采购的食材要隔墙离地等。刘丽环表示，这种专业性的引领对幼儿园大有裨益，他们因此少走了很多弯路，也进步很快。在接受日常监管过程中，执法人员曾建议他们，“孩子饮食安全是否达标，家长放心是一个重要参考标准，可以组织家长们成立一个监督队伍。”这些建议深深印在刘丽环的脑海中，“对，家长一定是最尽职尽责的监督者。”就这样，幼儿园创建了自己的食安家委会。

在幼儿园走廊墙壁上，记者看到了食安家委会成员个人信息公示板，上面明确了监督代表们的工作职责：反馈食堂食品安全意见和建议。家长监督代表费女士告诉记者：“我们很喜欢这种形式，为了孩子们用餐更安全，我们平时的监督非常细致，而园方也非常配合，毕竟我们是为了一个共同的目标。”

“监督”辅助“执法”实现监管提升

绥化七中是当地有名的一所中学，在校学生3000余人，食堂的餐饮食品安全显然十分重要。按照绥化市政府关于学校食堂专项整治的统一部署和要求，以落实校长负总责制为牵引，全面推进学校食品安全主体责任落实，全面推进规范化建设。校长刘振军介绍，学校在此方面也一直在努力，在监管部门的指导和帮助下，他们也建立起自己的食安家委会，学校食品安全管理踏上了一个新台阶。

这些食品安全监督员上岗就开始严谨工作，定期召开会议，听取食堂工作汇报，向学校反映家长意见和要求；监督食堂工作流程；检查食堂卫生、消防、食材质量、菜品质量等。近期，监督员们提出了几个方面问题：要继续调整菜品，改善品味；要继续做防蚊蝇、灭鼠工作；学校要加强垃圾无害化处理工作，防止交叉污染。一周后，值班监督员开始检查落实情况，几个问题均有效解决。一位监督员告诉记者，“学校给了我们充分的监督权，我们作为监督者也要具备足够的专业监管常识，学校也计划不定期邀请食药监管的专业人员对我们进行培训。”

当地食药监管人员介绍说，学生和家长们的满意度是最好的证明，校园食安家委会的监督，有效保障了校园食品安全，客观上也辅助了食药监管工作，助力实现了监管效率提升。

监督监管共治保障食安常态

如何让食品安全和家长“满意度”保持常态，采取这种监督、监管“共治”格局显然是一个好思路。

食安家委会的成立，为家长参与校园食品安全共治提供了平台，也为校园食品安全治理提供了有力支撑。由此，一些校方负责人更深切地认识到，在监管部门的日常监管下，要继续保持家长参与校园食品安全共治的激情与热情，才能更有力的保障校园食品安全。于是，有的学校又进一步扩展了食安家委会的权利，家长参与校园食品安全“共治”的义务也得以更好履行。

据了解，这两处食安家委会的监督场景仅是绥化市食药监管在校园食品安全工作中的缩影。绥化市食药监局局长王伟学介绍，食安家委会为校园食品安全提供了一个全新而有效的食安“共治”范本，充分提高了学校食品安全第一责任人的责任意识，提升了校园食堂食品安全服务水平，应继续发挥这种“头雁效应”，为绥化市各区县乃至全省校园食品安全提供更好的借鉴和保障。