□文/摄见习记者苏亮

如今，随着人们生活观念的转变，越来越多的人在饮食上都更加追逐绿色、健康。在本届大米节记者看到，碾米机展区人流如织，参观询问者络绎不绝。大家的目光都被眼前的碾米机所吸引。“看着糙米经过机器打磨之后脱掉硬质，焖煮成香喷喷的大米饭，让人感觉食用起来更放心。”一位市民边看边慨叹。

展区负责人介绍说，普通的糙米经过机器打磨之后就会变成精米，通过机器操作想吃几分米就能够打磨成几分，由于稻米的营养全部集中于胚芽部位，打磨的分数越少营养保留程度越高。7分钟左右的时间能够打磨50斤左右的糙米，完全能够满足普通家庭的日常生活需要。记者捧起一把糙米，能够闻到明显的米香味道。负责人介绍说，糙米加工后的米制品能够尽可能保留稻米最原始的气味和营养。

据了解，糙米外部有一层坚硬的外壳，长期食用容易引起胃部不适。但是通过机器的打磨和剖光，能够在保留胚芽的同时将外部的硬壳去除，回归稻米原始的营养和味道。而打磨下来的坚硬外壳可以用来做面膜，由于硬壳里具有大量的粗纤维，可以和在面粉里来保证人体对于粗纤维的需求。