□文/本报记者付宇摄/本报记者荆天旭 连续参加三届黑龙江国际大米节品评品鉴活动的中国工程院院士陈温福,在接受记者采访时说,今年的大米节与往届相比程序更加严谨,更有权威性,评出来的东西都是响当当的。从整体品质上看,尤其是粳稻方面,参评的优质米层出不穷。 陈温福表示,过去搞水稻育种首先考虑的是产量高,确保国人都吃上白米饭。随着稻米供应量充足,我们考虑的就是让老百姓吃上好米,从单纯的追求产量向高产、优质、多抗性等全方面发展。经过十几年的努力,我们国家水稻的品质育种已经取得了长足进步,育成了一大批籼稻和粳稻优质米品种。比如五常大米“稻花香”,已经连续两年在黑龙江国际大米节上斩获金奖。随着优质米越来越多,市场和百姓急需标准的、公认的、权威的优质米标准。国际大米节正是适应着这种需求,如今无论是科研单位、企业还是高校,凡是涉及到稻米品评研究的,都非常踊跃报名参加大米节的品评品鉴活动。 陈温福说:“近几年,我们国家稻米品质有了很大的提升,今年大米节上入围的优质米,明显感觉到比前两届的多,无论是外观、食味、适口性等都非常优秀。而且今年增加了一个‘冷后回生不回生’这个方面的评价,这也是优质米好坏的一个关键评判标准。我相信,今年的品评品鉴将会有更多的国产优质米出现。”