创新不忘本 传承不守旧

邱军国

改革开放以来，我国的烹饪技术得到了快速发展，取得了丰硕的成果。然而，随着人民生活水平的提高，对烹饪提出了更高的要求，餐饮业也发生了很大的变化。在餐馆、饭店中，外观的好坏不仅影响对菜品的评价，也直接影响人们的食欲和

融合菜的创新和特点

王红涛

融合菜是一种将不同地域、不同风格的菜肴融合在一起的新型菜系，其特点主要体现在以下几个方面：

创新和多元化：融合菜博采众长，广泛吸收各种菜肴的精华，既保留了传统菜肴的特色，又注入了新的元素和创意，使得菜

创新菜的制作特点及要求

刘绪阳

菜肴创新是餐饮的核心之一，已获得餐饮业同行的共识。之前有许多烹饪同事们发表了自己的见解和心得体会，对此我们有颇深的感受，受益匪浅。如今我根据自己的体会，浅谈一下菜肴创新的概念和意义。

1、菜肴创新的概

大中雪A类街路24小时清运完毕

生活报讯 （记者李丹） 哈市今冬明春清冰雪工作动员部署会18日召开。记者获悉，会议强调，压实责任，精心准备、科学施策，打好打赢今冬明春清冰雪攻坚战，为城市冬季运行安全、人民群众出行顺畅、亚冬会顺利举办提供有力保障。

哈市清冰雪工作准备就绪

生活报讯 （记者李丹 文/摄） 记者18日从哈尔滨市城管局获悉，哈市城管环卫部门近期全面开展了清冰雪准备工作，截至目前，全市各作业单位1700台（套）清冰雪设备严阵以待，机械设备完好率达到100%，13000余名环卫工人蓄

组建亚布力旅投集团和空港保税集团

生活报讯 （王美玲 石文静 记者张立） 18日，哈市举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会第四场，现场介绍了哈尔滨市国资国企改革发展情况。

据介绍，截至2023年末，哈市地方国有企业资产总额7710.